오늘 우리는 할머니가 Shrove Tuesday 또는 mardi gras에 준비한 guenilles 또는 bugnes에서 영감을 얻은 튀김 요리법을 준비 할 것입니다. 매우 달콤한 프랑스 전통, 이교도와 기독교 관습이 혼합되어 있습니다. Shrove Tuesday는 재의 수요일부터 사순절 금식이 시작된 이래 지방이 풍부한 음식이 소비되는 XNUMX 일간의 "그라스"의 절정으로 축하와 재미의 날이었습니다. 그것은 또한 추운 날의 끝을 축하하는 것과 일치했습니다. 전통을 떼어 놓는 것은 아이들의 간식이나 커피, 겨울의 마지막 핫 초콜릿을 동반하기에 좋은 선택입니다.
준비 시간 : 4 시간
재료
- 밀가루 500g
- 4 달걀
- 설탕 150g
- 버터 100g
- 헤비 크림 100g
- 베이킹 파우더 1 개와 1/2 개
- 소금 한 꼬집
- 레몬의 강판 풍미
- 럼 1/2 잔
- 가루 설탕
- 튀김 용 기름 1 리터
준비
그릇에 계란, 레몬 향, 크림을 넣고 치십시오. 버터를 녹여 두드린 계란에 따뜻하게 넣고 마지막으로 럼주를 넣으십시오.
또 다른 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금 및 효모를 넣고 중앙에 구멍을 뚫고 액체 준비물을 추가합니다.
그릇 가장자리에서 탄력있는 반죽이 나올 때까지 주걱으로 조금씩 섞는다. 매우 부드럽다면 밀가루를 넣고 딱딱하면 우유를 조금 넣습니다.
우리는 롤빵을 만들고 키친 타월로 덮고 약 3 시간 동안 따뜻한 곳에 두어 불을 붙입니다.
보빈으로 3mm 두께의 반죽을 늘립니다. 모양이있는 파스타 커터 또는 정사각형, 직사각형, 공 등으로 자릅니다.
우리는 기름을 데우고 튀김을 볶습니다. 요리 중간 쯤에 뒤집습니다.
때 우리가 꺼내서 흡수성 종이에 올려 놓고 착빙 설탕을 뿌립니다.
그들은 우리가 그들을 따뜻하게 먹으면 아주 좋습니다. 또 다른 제안은 정확히 다이어트 용이 아니기 때문에 소매로 dulce de leche로 채우면 아무 일도 일어나지 않을 것입니다! 그리고 수요일에는 금식합니다….
나는 요리 팬인 모든 요리법을 좋아합니다