鮭が大好きです。 私は通常それを含むすべてのレシピを試します、そしてこれは最後のXNUMXつです。 ザ・ ローストサーモン 今日私たちが準備するものは、柔らかくてジューシーな食感で、非常に特別な重さのエンドウ豆が付いています。 間違いなく、それに伴う別の方法！
El エンドウ豆のペスト それは他のソースや伴奏に代わる軽くて健康的な代替品です。 材料リストにエンドウ豆を追加するためのものでなければ、古典的なペストと同じように準備されます。 その違いは、食感と味の両方で高く評価されています。 あえて試してみませんか？
サーモンのグリル、エンドウ豆のペスト添え
サーモンのエンドウ豆のペスト焼きは、味と色の非常に興味深い組み合わせの提案です。 夏にぴったりです。
著者： メアリー
レシピタイプ： メイン
サービング： 4
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- サーモンの切り身4枚
- 全粒マスタード小さじ2
- 蜂蜜小さじ2
- レモンジュース小さじ1
- サル
- 挽きたてのコショウ
ペストの場合
- エンドウ豆2カップ
- ニンニクの1クローブ
- 新鮮なバジル1カップ
- トーストした松の実XNUMX/XNUMXカップ
- 2大さじレモン汁
- サル
- ピミエンタ・ネグラ
- エクストラバージンオイル大さじ2
Preparación
- まず、ペストを準備します。 これを行うには、鍋で水が沸騰するまで加熱します。 次に、 エンドウ豆を取り入れます 柔らかくなるまで2〜3分煮ます。 色落ちしないように、氷水を入れたボウルに移します。
- 次に、 フードプロセッサー にんにく、えんどう豆、バジル、松の実、季節。 ほぼ均一な混合物が得られるまで粉砕します。 そこで、糸の形で、プロセッサーを動かしながらオイルを注ぎます。 オイルが溶けたら、必要に応じて塩、コショウ、レモンのポイントを修正します。 予約しました。
- ペストを準備している間、 オーブンを予熱します 220°Cで。
- サーモンの切り身を、パーチメント紙で裏打ちされたベーキングトレイに置きます。
- はちみつを混ぜて マスタードとレモンジュースを入れ、各フィレットに得られた混合物を刷毛で塗ります。
- 鮭のロースト 8〜12分間、または完了して肉が簡単に分離するまで。 次に、オーブンから出して、5分間休ませます。
- サーモンにエンドウ豆のペストを添えます。