オーブンなしのコーンスターチフラン、オーブンのないリッチでシンプルなフランで、短時間で調理できてとても美味しいです。
La コーンスターチは増粘剤として使用され、 甘くて塩辛いものに使われます。 使い方はとても簡単です。まず、冷たい液体に溶かして熱い液体を加える必要があり、これが少しずつ濃くなります。 用途は多いですが、他の小麦粉と混ぜてパンなどのお菓子を作ることができ、グルテンフリーなのでセリアック病に最適です。
短時間で調理でき、オーブンも不要です。
材料
- 牛乳1リットル
- 卵黄5個
- コーンスターチ大さじ9（90グラム）
- 200グラム砂糖の
- バニラフレーバー大さじ1
- 液体キャンディー
Preparación
- オーブンなしでコーンスターチを使ってフランを作るには、まずフランの型を用意します。
- 鍋に砂糖を入れて弱火でキャラメルを作るか、用意済みのキャラメルを購入することができます。
- 型の底をキャラメルで覆います。
- 鍋にミルクを入れて沸騰させ、グラスに少し残してコーンスターチを溶かします。
- 鍋にある牛乳を砂糖とバニラで弱火にかけ、木のスプーンでかき混ぜて砂糖がくっつかないようにします。 沸騰したら火から下ろします。 10分間少し冷まします。
- 予約したミルクをボウルに入れ、卵黄を加えてよく混ぜ、コーンスターチを加えてよく溶けて固まりがなくなるまでかき混ぜます。
- 温かいミルク大さじ2〜3を取り、卵黄とコーンスターチの混合物に加え、すぐにかき混ぜます。
- この混合物を鍋に入れ、すべてをかき混ぜます。 鍋を弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜます。
- 火から下ろします。 キャラメルと一緒に持っている型に入れて冷まし、冷蔵庫に4〜5時間または一晩入れます。
- そしてサーブ準備！！