イノシシの切り身

大都市や現代の生活では、狩猟肉は未知のものになり始めています（狩猟や山の村ではそうではありません。私たちが訪れるたびに自分自身に問いかけます。 どうやってこれを上手に食べることができますか).

自由に育てられ、ナッツを与えられ、野生生物が与える強さを備えた動物のおいしい肉の味、 比較はありません. 

大都市や現代の生活では、狩猟肉は未知のものになり始めています（狩猟や山の村ではそうではありません。私たちが訪れるたびに自分自身に問いかけます。 どうやってこれを上手に食べることができますか).

自由に育てられ、ナッツを与えられ、野生生物が与える強さを備えた動物のおいしい肉の味、 比較はありません.

成分：

500グラムイノシシサーロイン

タイム

レーズン

松の実

モデナビネガー（私はもっと甘いものが好きですが、どんなワインビネガーでも機能します）

オイル

水

アベクレム

じゃがいも

トマト

ズッキーニ

ボウルにオリーブオイル、酢、タイム、塩、コショウを混ぜます。 肉をマセレーションします このソースで、約10〜24時間。

肉がマセレーションされたら、 ソースを予約します 切り身を皿の上に置いておきますので、他の準備ができたら、グリルまたはグリルに置くことができます。

オーブンを約200ºに置きます （非常に強力な場合は少ないかもしれません）そして私たちはそれが加熱されている間にソースの準備を始めます。

ソース用、 レーズンと松の実を炒め、フィレのマリネで残ったソース、コップ一杯の水、丸薬のアベクレムを加えます。 約20分間減らします。

熱いオーブンに、じゃがいも（太った千切りに切ったもの）、ズッキーニ（これもぽっちゃりした立方体にしたもの）、そしてトマト全体を入れます。 すべてを15〜20分間調理します。

ソースと付け合わせの準備ができたら、 イノシシの切り身を鉄板またはグリルで渡します （ガラスセラミックのグリル鍋は完璧です）非常に高い熱で、ジューシーです。

付け合わせとソースをのせたステーキをご用意しております。 写真のように小さなパセリで飾ることができます。

召し上がれ。