תפוחי אדמה בסגנון ריוג'אן, מאכל מסורתי, תבשיל פשוט ומהיר להכנה, אידיאלי לימים קרים.
מנה שאנחנו יכולים להכין עם מעט מרכיבים, אנחנו רק צריכים להוסיף צ'וריסו טוב וזה מה שייתן טעם למנה הזו וכמה תפוחי אדמה טובים.
מנה אידיאלית כמנה בודדת.
סגנון תפוחי אדמה של ריוג'אנה
מחבר: מונצה
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 וחצי קילו תפוחי אדמה
- 2-3 נקניקיות
- 1 בצל גדול
- 3 שיני שום
- 1 עלה דפנה
- 1 כף פפריקה מתוקה
- שמן
- סאל
הכנה
- להכנת תפוחי האדמה בסגנון ריוחה נתחיל בקילוף הבצל, קצוץ אותו קטן. קולפים את השום וקוצצים אותו.
- בסיר שמים שפריץ שמן, מוסיפים את הבצל לטיגון.
- כשהבצל עלום מוסיפים את השום הטחון. נזהר לא לשרוף, נערבב.
- חותכים את הצ'וריסו לפרוסות, מוסיפים אותן למחבת ומבשלים כמה דקות.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות על ידי לחיצה, זאת כדי שתפוח האדמה ישחרר את העמילן וכך יסמיך את המרק.
- מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת, מערבבים עם הכל.
- מוסיפים את כף הפפריקה המתוקה ואת עלה הדפנה, אפשר לשים קורט פפריקה חריפה. מערבבים את תפוחי האדמה והצ'וריסו עם הכל במשך כמה דקות ומכסים את תפוחי האדמה במים, תפוחי האדמה צריכים להיות מכוסים. מוסיפים מעט מלח.
- נותנים לזה להתבשל על אש בינונית כ-20-30 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
- כשהם מבושלים, אנחנו טועמים מלח למקרה שצריך לתקן. אם המרק דק מאוד, ניקח כמה תפוחי אדמה, נמעוך אותם ונוסיף אותם למרק והוא יהיה קצת יותר סמיך.
- וזה יהיה מוכן להגשה.