טארט אפרסק וחלב מרוכז

לסוף השבוע הזה רציתי להכין א עוגה שמזכירה לי הרבה מילדותי, מכיוון שאמי עשתה זאת שוב ושוב. זו יכולה להיות הצעה נהדרת לכל יום הולדת של הקטנטנים או אפילו מבוגרים.

El אפרסק מאוד עשיר ורענן לתקופה זו של השנה. כך, אנו מכינים מתכון נפלא תוך חצי שעה בלבד וכך נוכל להציג את הפירות לילדים בצורה מרשימה בזכות צבעו ומעורבב עם שאר המרכיבים.

מצרכים

• ביסקוויטים של סולטילה.
• 5-6 אפרסקים בסירופ.
• 3 חלמונים.
• פחית קטנה של חלב מרוכז.
• חלב רגיל.
• 3 כפות סוכר.

הכנה

ראשית, אנו נעשה את קרם של העוגה שלנו. לשם כך נכניס לסיר 3 חלמונים, פחית חלב מרוכז וכמות זהה של חלב רגיל. נביא אותו לרתיחה מבלי להפסיק לבחוש עד שהוא מסמיך. לתת להתקרר.

אחרי נחתוך את האפרסקים בסירופ לקוביות קטנות ואז למלא את העוגה שלנו. ככל שחתיכות האפרסק קטנות יותר, כך הילדים ייבלעו טוב יותר.

יתר על כן, לעומת זאת, עם 3 חלבונים שנשארו לנו נקציף את השמנת. עם מוטות חשמליים או ידניים נרכיב היטב וכשהם עומדים לרדת שלג, נוסיף את הסוכר ונמשיך בהרכבה עד שנקבל מרנג שנשאר מחודד בעת הרמת המוט.

ואז, על תבנית אפייה עמוקה נרכיב את העוגה. בתחתית נניח מצע דק של שמנת, מעל נניח את עוגות הסולטילה שהושרו בעבר בחלב או כל משקאות חריפים ומעל העוגות מצע נוסף של שמנת, הלאה עד שנסיים עם הכל.

לבסוף נכניס את הלבנים המותקנים על גבי העוגה, נעצב אותה היטב ונכניס אותה לתנור, שכבר חומם מראש, בערך 3-4 דקות ב 180º עד שנראה שהחלק העליון שחום.

מידע נוסף על המתכון