איך אהבנו את זה בבית בצק עלים עוף ובטטה. אנחנו יודעים שזה לא מתכון שנשתמש בו לעיתים תכופות, אבל אנחנו חושבים שזו הצעה סתווית מעולה, במיוחד באותם הזדמנויות שאתם מקבלים אורחים בבית ולא רוצים להסתבך יותר מדי.
מילוי העוף והבטטה טעים מספיק כדי שהמתכון הזה יישאר בזיכרון שלכם. אבל הם לא לבד במילוי; כרישה וגזר מוקפצים נותן את זה טעם והרבה עסיסיות. הפה שלך כבר לא דומע?
אתה תשתכנע כשתדע מה קל לעשות. וזה ייקח לך רק חצי שעה להכין את כל המרכיבים. ואז תצטרכו רק לחכות שיתקררו כדי להרכיב את בצק העלים ולהכניס לתנור. אתה לא תוכל לחכות שזה ייצא.
המתכון
בצק עלים עוף ובטטה לסתיו
בצק עלים עוף ובטטה זה הצעה נהדרת לקבל אורחים בסתיו. מתכון פשוט וטעים להפליא.
מחבר: מריה
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4-6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 בטטות קטנות/בינוניות
- 2 גזר
- 2 כרישה
- 1 חזה עוף
- 2 ביצים
- 2 דפים של בצק עלים
- סאל
- פימיינטה
- שמן זית
הכנה
- אנחנו מקלפים את הבטטה ו חתכנו אותו לקוביות לבשל אותם בסיר עם הרבה מים ומלח עד שהם רכים אך לא מתפרקים. לאחר שסיימנו, אנו מוציאים אותם, מנקזים ומשמורים.
- הבא מקלפים וקוצצים את הגזר ואת הכרישה ומקפיצים אותם במחבת עם מעט שמן עד שהם רכים.
- בזמן אנחנו מבשלים את חזה העוף, ולאחר מכן מפוררים את הבשר.
- ברגע שהוא מתפורר אנחנו מוסיפים אותו למחבת עם הכרישה והגזר, מתבלים במלח ופלפל ומצננים.
- כבר קר? אנחנו מערבבים את זה עם הבטטה ואת הביצים הטרופות, שומרים מעט מהביצה הטרופה כדי להבריש את בצק העלים מאוחר יותר.
- אנחנו מחממים את התנור מראש בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
- עכשיו מורחים עלה של בצק עלים על מגש התנור, שומרים על הנייר.
- על זה אנו מניחים את המילוי, משאיר קצת יותר מסנטימטר בקצוות.
- לאחר מכן, אנחנו מכסים עם הגיליון השני של בצק עלים ואוטמים היטב את הקצוות.
- אנחנו מברישים את בצק העלים עם הביצה הנותרת ומכניסים לתנור.
- אנחנו מבשלים אותו כ-40 דקות או עד להזהבה.
- לאחר מכן, אנו מוציאים אותו בזהירות מהתנור ומגישים את בצק העלים החם של העוף והבטטה.