Zopa de pueblo, ricetta tradizionale

Ai vecchi tempi, quando i lavoratori a giornata avevano orari di lavoro lunghi e duri nei campi, preparavano una ricetta tradizionale molto energico per far andare forte la giornata. Inoltre, molto è stato fatto anche nelle case e nei paesi per sfruttare il pane raffermo del giorno, combattendo così la fame.

Questo toro del villaggio, con la 'z' per non confondersi con la tipica zuppa di campagna, è una specie di frittata tradizionale o rivestire con cibi della fattoria, come patate, cipolle, peperoni, aglio, aglio, uova e pane raffermo. Molto ricco e molto facile da fare. Abbiamo iniziato!

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla media
• 1 peperone grande.
• 2-3 pomodori a pera.
• 5 patate medie.
• 1/2 chilo di pane raffermo.
• 1 pezzo di chorizo.
• 4-5 uova.
• L'olio d'oliva.
• Acqua.
• Sale

Come prepararlo

Per prima cosa, triteremo finemente le verdure (aglio, cipolla, peperoni, pomodori) a fare una salsa. Scalderemo una padella con circa 5 cucchiai di olio d'oliva e aggiungeremo poco a poco le verdure tritate in quest'ordine. Faremo cuocere il tutto e, infine, aggiungeremo il pomodoro.

Mentre le verdure vengono bollite, peliamo le patate e tagliamo il pane a cubetti. Le patate andranno fritte in una padella a parte, scolandole su carta assorbente e conservandole per dopo. Inoltre, sbucciamo il file salsiccia e lo taglieremo in piccoli dadi.

Quando la salsa sarà ben affogata, che le verdure saranno diminuite, aggiungeremo le patate fritte insieme al chorizo, mescoleremo bene e andremo aggiungendo poco a poco il pane.

In modo che la zopa non sia troppo compatta, andiamo aggiungendo acqua alla padella, in modo che il pane si inumidisca un po '.

Infine, aggiungeremo le uova, mescoleremo bene e lasceremo riposare da un lato. Ci volteremo e ci accarezzeremo per l'altro.

NOTA

Per questa ricetta avremo bisogno di un file Grande padella antiaderente quindi non si attacca.

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo totale 45 minuti

Chilocalorie per porzione 467