Non so se ultimamente hai visto la pubblicità in televisione che dice che qualcosa come mangiare carne di coniglio è di moda. Non vedo queste sciocchezze da molto tempo, o forse l'ho fatto, ma la verità è che la carne di coniglio è deliziosa. È un carne molto diversa dal polloPer quanto riguarda la consistenza e il sapore e per i miei gusti molto più delizioso. È anche una carne perfetta per farcela con qualsiasi tipo di salsa e condimento.
Lo abbiamo fatto con una salsa a base di vino e aglio principalmente, ma se vuoi conoscere il procedimento e tutti gli ingredienti che abbiamo aggiunto oggi al nostro piatto, resta con noi.
Coniglio in salsa con uovo fritto
Il piatto di oggi è un gustoso coniglio in salsa con uovo al tegamino, un piatto ideale soprattutto per chi solitamente cucina solo pollo o manzo come secondi di carne.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4-5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 coniglio, tritato
- 4 uova
- ½ cipolla
- 7 spicchi d'aglio
- 200 ml di vino bianco
- 200 ml di acqua
- 1 dado da brodo
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- In una pentola mettiamo a scaldare un bel getto di olio d'oliva. Durante il riscaldamento, rimuoveremo alcuni dei file aglio selezionati, altri li lasceremo interi, compresa la buccia ma dando loro un leggero click in modo che si rompano e aggiungano sapore al piatto. Ne sbucciamo anche metà cipolla e lo taglieremo a julienne. Quando l'olio si sarà riscaldato, unite l'aglio e la cipolla e lasciate cuocere.
- Quando hai affogato tutto, aggiungere la carne di coniglio già pulita e tritata e anche a pillola di brodo di pollo. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere la carne per pochi 5 minuti a fuoco medio-alto. Quando la carne sarà leggermente rosolata, aggiungere il vino a fuoco vivace in modo che l'alcool evapori.
- Successivamente, aggiungeremo il resto degli ingredienti: acqua, pepe nero e sale. Ci spostiamo di nuovo e lasciamo che sia fatto per pochi 20 minuti a fuoco basso.
- Quando la carne è cotta, friggeremo un uovo a persona per accompagnare il nostro piatto.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 460