Dolce treccia e brioches

Quando ti ho portato il file crêps senza uova Ti stavo dicendo quanto sono disordinato con le ricette dolci (quando hanno la pasta). Da quel momento ad oggi le cose non sono cambiate molto, ma sembra che stia migliorando e per me è stata una grande sorpresa perché, sono sincero, ho montato un'intera odissea facendo la pasta pensando che non sarebbe andata bene. Questo impasto richiede tempo per lievitare, perché quando è passato quel tempo, il mio impasto non era lievitato di un pollice. Ho preso il contenitore pronto per buttare l'impasto nella spazzatura, ma poi ho pensato che forse google poteva trovarmi una soluzione quindi, visto che doveva partire, l'ho lasciato così com'è.

Quando sono arrivato, la mia sorpresa è stata immensa, la pasta era lievitata! Così più felice di un 8 e di notte ho iniziato a fare il mio dolce treccia e pochi panini.

Grado di difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti + 2 ore di lievitazione + 10-15 minuti di forno

Ingredienti:

• 500 gr farina

• Circa 100 gr di zucchero (e un po 'di più per la decorazione)

• Un quarto di litro di latte

• 50 gr burro

• 20 gr lievito fresco

• 2 uova (uno di loro da dipingere)

• Un poco di sal

Preparazione:

Sciogliere il lievito in un po 'di latte tiepido. In un contenitore aggiungi il file zucchero, tutto il latte, un uovo, Un poco di sal, la burro e farina. Impastate il tutto per 10 minuti fino ad ottenere un impasto elastico e leggermente appiccicoso. Trasferitela in un altro contenitore leggermente infarinato, coprite e lasciate lievitare per 2 ore.

Trascorso questo tempo, dividere l'impasto in 4 parti e infarinarle un po '. Ungete leggermente una teglia (potete usare anche carta da forno) e, con 3 di queste parti, fate tre cilindri con i quali darete forma al treccia. Con l'altra parte fare delle palline e appiattirle leggermente. Dipingi tutto con un uovo sbattuto. Per la decorazione spolverare la treccia di zucchero e, per le brioches, utilizzare lo zucchero inumidito in acqua.

Una volta che il tutto è stato posizionato sulla teglia, va lasciata lievitare fino a raddoppiare le dimensioni e poi infornare la teglia per 10-15 minuti a 180 ° (può variare da un forno all'altro), ma io con il volta che era non ho aspettato oltre e ho infornato il tutto direttamente, saltando il passaggio della lievitazione. E questo è stato il risultato.

Al momento di servire ...

Li ho serviti così come sono e poi ognuno è stato accompagnato da quello che volevano, ma puoi presentarli già ripieni sia di qualcosa di dolce che di salato.

Suggerimenti per le ricette:

• Ho fatto una treccia e delle brioches solo per provare in che modo ci piaceva di più e, sebbene l'impasto sia lo stesso, le brioches hanno avuto molto più successo, quindi la prossima volta farò le brioches con tutto l'impasto.

• Un'altra opzione è fare una grande treccia con tutto l'impasto e presentarlo già riempito.

• Potresti aggiungere più ingredienti all'impasto come gocce di cioccolato, noci o anche mescolare il cioccolato fuso in una parte dell'impasto in modo che poi fuoriescano brioches o una treccia bicolore.

Il migliore…

I bambini adorano il ripieno sia dolce che salato e qualcosa di fatto in casa è meglio di qualcosa di industriale ...

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