Questa settimana vi invitiamo a preparare una colazione davvero speciale: frittelle con mela caramellata. A casa di solito non prepariamo questo tipo di colazione ma una volta all'anno non fanno male e addirittura piacciono. I pancake da soli sono deliziosi ma la mela li ha fatti risaltare.
Il lato della mela caramellata aggiunge molto sapore a questo piatto. Puoi anche usarlo per accompagnare yogurt o gelato e improvvisare un fantastico dessert qualsiasi altro giorno. L'unico ma? Cosa dovrai alzarti un po 'prima che preparare un toast, ma non molto!
Frittelle con mela caramellata
Le frittelle con mela caramellata che vi proponiamo oggi come colazione del fine settimana sono tenerissime e hanno molto sapore.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Colazione
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per l'accompagnamento di mele
- 2 mele Fuji, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
- ¼ di tazza di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Cucchiaino di cannella 1
Per le frittelle
- 290 ml. latte di mandorla
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 175 gr. Di farina
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- Cucchiaino di cannella 1
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 2 uova
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Come prepararlo
- In una padella mescoliamo tutti gli ingredienti del contorno di mele. Scaldiamo a fuoco medio e quando il composto inizia a sfrigolare abbassiamo un po 'la fiamma e cuocere 15-20 minuti, mescolando spesso, fino a quando le mele sono morbide. Quindi, togliamo dal fuoco e copriamo per tenerli al caldo.
- Mentre prepariamo l'accompagnamento, ci mescoliamo in una ciotola latte con succo di limone. Mescoliamo e lasciamo riposare per 5 minuti.
- In un'altra ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, cannella, bicarbonato di sodio e sale.
- Dopo 5 minuti aggiungiamo nella prima ciotola il uova leggermente sbattute, burro ammorbidito ed estratto di vaniglia.
- Quindi aggiungiamo poco a poco gli ingredienti secchi setacciati mescoliamo per evitare grumi.
- Riscaldare una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Spruzzare leggermente con olio e una volta caldo, aggiungere 1 misurino di pasta. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando i bordi iniziano a bollire e il fondo è dorato. Giriamo e cuociamo altri 2-3 minuti, fino a quando il pancake è pronto. Ripetiamo il processo.
- Serviamo appena fatti con la mela.