Crostata di verdure salate, una torta molto ricca. Una torta salata tradizionale della cucina francese, ha una base di pasta che può essere spezzata o sfoglia e gli ingredienti principali sono uova e panna. Quindi ammette qualsiasi ripieno come verdure, funghi, carne, pesce...
È una torta che si sposa bene con tutto ciò che ci metti sopra, è buonissima ed è molto completa.
Crostata di verdure salate
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 sfoglia di pasta sfoglia
- 2 uova grandi
- 200 ml. latte evaporato
- 2 porro
- 1 zucchina grande o 2 medie
- Formaggio grattugiato
- Olio
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per realizzare la crostata di verdure inizieremo preparando le verdure. Puliamo le verdure.
- Mettere una padella con un filo di olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere i porri e le zucchine, lasciare cuocere fino a doratura. Coprire la padella per circa 5 minuti in modo che si appassisca e cuocia senza bisogno di mettere molto olio, togliere il coperchio, salare leggermente e lasciarla finire di cottura, altri 5-8 minuti circa.
- Quando sei prenotato.
- Mentre le verdure cuociono, accendete il forno a 180ºC, scaldate su e giù.
- In una ciotola mettete le uova e il latte evaporato. Mescoliamo.
- Aggiungere il composto di verdure, il porro e le zucchine. Aggiungiamo un po' di sale e pepe.
- Aggiungere un po' di formaggio grattugiato e mescolare. La quantità di formaggio a proprio piacimento.
- Prepariamo lo stampo, se abbiamo uno stampo rimovibile migliore. Mettiamo l'impasto nello stampo. Aggiungere il composto precedente.
- Ho messo sopra un po' di formaggio grattugiato e lo ho messo in forno nella teglia centrale.
- Cuocere la quiche per circa 25-30 minuti. La base di pasta sfoglia deve essere fatta e la superficie della torta dorata. Il tempo può variare a seconda del forno.
- Tiriamo fuori e serviamo.