Torta Roquefort

Oggi prepareremo una torta speciale ripiena di formaggio Roquefort. Hai il coraggio?

Ingredienti:

2 tapas pascualina
80 g di roquefort
60 g di burro
1 cipolla piccola grattugiata
costa di sedano tritata finemente
150 g di pancetta
200 g di panna
3 uova
1 cucchiaio di formaggio grattugiato

Preparazione:

Annegare nuovamente la cipolla e il sedano nel burro, continuare finché non saranno teneri, togliere e aggiungere il formaggio Roquefort ben scartato con una forchetta, le uova sbattute, la panna e se necessario aggiustare di sale e pepe.

Ora tagliate la pancetta a listarelle e coprite con essa il fondo della torta e poi unite tutti gli altri ingredienti, cuocete in forno fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno si sarà rassodato.