Se soffri di celiachia, hai sicuramente bisogno di una varietà di ricette. Oggi vi propongo di preparare una ricetta semplice e particolare per tutti i celiaci con cibi senza glutine che possono gustare in ogni momento della giornata:
Ingredienti:
150 grammi di burro
150 grammi di zucchero
8 uova
Scorza di 1 limone
200 grammi di farina senza glutine
1/2 chilo di pere, tritate (possono essere inscatolate)
Come prepararlo:
In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto cremoso. Aggiungere uno alla volta i tuorli e mescolare molto bene tra uno e l'altro, poi la scorza di limone e la farina senza glutine precedentemente setacciata, e impastare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere poi gli albumi, sbattuti fino a farne neve, e impastare con movimenti delicati e avvolgenti. Mettete questo preparato in uno stampo unto con un po 'di burro e cosparso di farina senza glutine. Distribuire sopra le pere tritate e cuocere in forno morbido per circa un'ora. Infine, quando lo sfornate, lasciate raffreddare qualche minuto prima di tagliare le porzioni e servire.