Cerchi un antipasto diverso per la tua tavola di Capodanno? Sono torrijas salate con sgombro Sono un'ottima alternativa e non vi ci vorrà molto per prepararli. E c'è poco lavoro dietro, anche se il suo aspetto dice il contrario.
Le torrijas salate sono un altro modo per presentare le tartine. Se sei stanco di pane tostato prova questa formula! Basta usare briciole di pane vecchio tagliatelo in rettangoli spessi e trattatelo come un dolce french toast, immergendolo prima in un liquido e poi ricoprendolo per friggerlo.
Lo sgombro è un'ottima alternativa per completare queste tartine, ma potete utilizzarlo in alternativa. bonito o tonno in olio d'oliva. E per decorare, optate per la semplicità. Alcuni pomodorini, un po' di cipolla e un uovo sodo tritato. Vuoi provarli?
La ricetta
- 10 rettangoli spessi di pangrattato vecchio (alti 2,5 centimetri)
- 10 filetti di sgombro in scatola
- 2 pomodorini da insalata maturi
- Sale
- Pepe
- Origano
- Polvere d'aglio
- 2 uova per il rivestimento
- Pomodorini 8
- 1 uovo sodo
- un po' di cipolla
- Olio d'oliva
- Aceto
- In una piccola ciotola mescolare i pomodorini a metà o in quarti, un po' di cipolla e l'uovo sodo tritato. Vestitevi e prenotate.
- Inoltre, tritare i pomodorini da insalata e filtrateli, conservando il liquido in un contenitore. Aggiungete un pizzico di sale, pepe, aglio in polvere e origano e mescolate.
- In un altro contenitore mettete le uova sbattute, salateli e aggiungete un pizzico di aglio in polvere.
- Ora immergere i pezzi di mollica di pane nel liquido di pomodoro. Immergili bene ma non così tanto da non poterli maneggiare.
- Una volta pronto, immergete i pezzi di pane ammollati nell'uovo e lasciateli scolare.
- Dopo friggerli su una piastra o padella unte finché non assumeranno un bel colore dorato su tutti i lati.
- Una volta terminato, posiziona il Toast alla francese su un piatto e sopra ciascuno di questi mettete un filetto di sgombro.
- Per finire decorare con il composto di ciliegie, cipolla e uovo sodo.
- Goditi le torrijas salate con lo sgombro.