Torrijas, ricetta tipica del carnevale

Oggi vi ho portato una ricetta molto semplice oltre che molto tradizionale in Spagna, soprattutto durante il periodo del carnevale. Si tratta di torrijas, una deliziosa prelibatezza che piace a tutti.

Le torrijas Sono apparsi già nel XV secolo, come riparatori per le donne in travaglio e associati alla Quaresima. Questo è il motivo per cui si tengono nelle date del carnevale. Esistono molte varianti di torrijas poiché possono essere accompagnate da zucchero al posto del miele o sciroppate. 

Ingredienti

• Fette di pane raffermo.
• 2 bicchieri di latte
• 1 stecca di cannella
• Pezzi di scorza d'arancia o di limone.
• Miele.
• Cannella in polvere.
• 125 g di zucchero.
• 1 uovo
• Olio per friggere.

Come prepararlo

Per realizzare questa ricetta tipica del torrijas, prima taglieremo fette di pane raffermo di circa 2-3 cm di spessore. Le fette devono essere grasse, poiché essendo pane secco e duro assorbiranno troppo latte e non potremo maneggiarci bene in seguito.

In una piccola casseruola o pentola cuoceremo i due bicchieri di latte insieme a stecca di cannella e zucchero. Fate scaldare per circa 4-5 minuti a fuoco lento, per insaporire il latte. Non portarlo a ebollizione.

Una volta aromatizzato il latte, lo lasciamo temperare un po 'e poi verseremo sopra le fette di pane. Questi devono essere su un piatto fondo. Devi girarlo una sola volta e con molta cura in modo che siano inzuppati su entrambi i lati.

Infine, passeremo attraverso Ho sbattuto l'uovo e lo friggeremo in una padella con abbondante olio e con una fetta di limone o arancia per insaporire le torrijas. Per decorarli useremo miele o spolverizzeremo sopra con zucchero a velo o cannella in polvere.

Ulteriori informazioni - Chocolate torrijas

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 5 minuti

Tempo totale 15 minuti

Chilocalorie per porzione 432