Approfittando della stagione del pomodoro abbiamo preparato in casa sia salsa di pomodoro che gelatina di pomodoro sfruttando i pezzi più maturi. Potete utilizzare quest'ultimo come accompagnamento alle carni rosse ea tutti i tipi di preparazioni a base di formaggio come questa che vi propongo oggi.
La toast al formaggio di capra E la marmellata di pomodori è molto semplice e fa un perfetto antipasto. Puoi anche servirlo come parte di una cena informale con spuntini - piace a quasi tutti! Per prepararli ci vorranno cinque minuti a patto che tu abbia preparato la marmellata in anticipo.
E come si prepara la marmellata di pomodoro? Come tutte le marmellate, cucino il pomodoro con lo zucchero. Farlo sarà semplicissimo ma dovrai dedicare un'ora del tuo tempo. In cambio avrete una meravigliosa marmellata per i vostri toast, torte o salumi. Hai il coraggio di prepararlo?
La ricetta
- 6 fette di pane
- 12 fette di formaggio di capra
- 6 cucchiaini di marmellata di pomodori
- 1 chilo di pomodori maturi
- Zucchero bianco.
- Il succo di ½ limone
- Mettiamo una casseruola sul fuoco con l'acqua e portiamo a ebollizione.
- Nel frattempo, laviamo i pomodori e facciamo un taglio alla base a forma di croce.
- Quando l'acqua bolle introduciamo i pomodori e una volta che l'acqua riprende il bollore, i sbollentate per 4 minuti.
- Successivamente, le scoliamo e le lasciamo intiepidire sbucciarli e tritarli un bel coltello.
- Pesiamo il pomodoro e lo mettiamo in una casseruola. Aggiungete ad esso la metà del peso dei pomodori nello zucchero e il succo di mezzo limone.
- Mescolare, accendere il fuoco e portare a ebollizione. Una volta che bolle, abbassiamo la fiamma e cuocere per circa 40-45 minuti oppure fino a ottenere lo spessore desiderato. Tieni presente che quando si raffredda si addenserà.
- Una volta cotto e ancora caldo, lo conserviamo in un contenitore di vetro. Possiamo prima schiacciarlo per renderlo più fine o meno, a seconda dei gusti.
- Per preparare il pane tostato, tostiamo le fette di pane e scaldare il formaggio grigliato.
- Posizioniamo due fette di formaggio sul pane e su questo la marmellata che avremo già freddo.