Questa squisita terrina ti fornirà vitamine A, B, B9, B12, C, PP, zinco, calcio, ferro fosforo, magnesio, zolfo, manganese, rame, iodio, arsenico e sodio, puoi accompagnarlo con torrejas di riso o verdure o frittelle.
Ingredienti
Terrina di verdure
500 grammi di bietole
400 grammi di patate
400 grammi di zucca
6 cucchiai di formaggio grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
9 cucchiai di formaggio bianco
3 uova
Quantità necessaria di olio di mais
Sale pepe e noce moscata a piacere
Come prepararlo
Ho lessato le verdure a parte e quando saranno pronte scolatele e scolatele e formate tre singole puree se necessario lavoratele con tre cucchiai di formaggio bianco, 1 uovo, sale, pepe e noce moscata a vostro piacimento, riservatele in tre ciotole diverse.
Ungere una teglia per il forno e cospargerla di pangrattato, incorporare la purea formando tre strati nell'ordine desiderato e portarla a forno moderato per 15 minuti e servire ben calda.
Se vuoi, puoi fare un materasso verde di foglie sotto la terrina, in quel caso metti la bietola nel primo strato per contrastare i colori.
Ricetta molto buona, ma non riesco a trovare dove vanno le barbabietole.
Salu2