pasticcino alla fragola

Se parliamo di fragole, la prima cosa che viene in mente è accompagnarle con la panna, anche se ci sono tante altre opzioni per prepararle. La nostra ricetta di oggi, pasticcino alla fragolaÈ molto semplice e ideale per questo periodo in cui c'è una grande offerta di questo frutto sul mercato. È molto comune acquistarli in contenitori che sembrano molto rossi e grandi, anche se di seguito non sono così appetitosi, quindi in questo dolce vedrai come facciamo un buon uso di tutte le fragole.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti

• 5 muffin (o qualsiasi torta)
• 200 gr di mascarpone
• 2 buste di gelatina di fragole
• 30 fragole
• 100 ml di rum
• 4 cucchiai di zucchero

Come prepararlo

Mettiamo sul fondo di uno stampo per torta estraibile, il piatto in cui lo presenteremo. Se non lo abbiamo, monteremo il dolce in un piatto fondo o in uno stampo per quiche.

Quindi sbricioliamo i muffin coprendo la superficie dello stampo, e schiacciamo bene in modo che rimanga uno strato compatto. Mettete lo zucchero in una casseruola e copritelo appena con acqua e portate sul fuoco fino ad ottenere uno sciroppo leggero, unite il bicchiere di rum e portate a bollore ancora un po '. Con questa preparazione spolveriamo le briciole dei muffin. D'altra parte, liquefare 15 frutti lavati.

Quindi sciogliiamo il contenuto di una busta di gelatina in un bicchiere di acqua calda e aggiungiamo una spruzzata di acqua fredda, aggiungiamo le fragole e frulliamo ancora un po '. Infine aggiungiamo il mascarpone e sbattiamo fino ad ottenere una crema spumosa omogenea. Versiamo il composto sulle briciole e lo mettiamo in frigo fino a quando non avrà una consistenza soda.

Quando notiamo che la preparazione è soda, mettiamo in superficie le restanti fragole tagliate a metà. Facciamo sciogliere l'altra busta di gelatina in un bicchiere di acqua calda, aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua fredda e versiamo sopra le fragole.

Torniamo in frigo, sarà pronta da consumare quando la gelatina sarà consistente. È conveniente che passino due ore o più prima di sformarlo, se il nostro stampo lo consente.