A casa, qualsiasi dolce che contiene cioccolato è un successo garantito. Questo torta al cioccolatoCome potrebbe essere altrimenti, mi è piaciuto molto. Denso e dal sapore intenso, è irresistibile per tutti gli amanti del cioccolato come noi. Hai il coraggio di provarlo?
Questa torta al cioccolato aspettava da troppo tempo nella mia lista di cose da fare e ora mi chiedo perché? Si conserva benissimo in frigo, anche se personalmente lo preferisco a temperatura ambiente, con la ganache un po '"sciolta", quindi cerco sempre di rimuoverla qualche minuto prima. In piccole porzioni, in modo che non sia pesante, è piuttosto una tentazione.
Torta al cioccolato senza farina
La torta al cioccolato senza farina che prepariamo oggi è densa e ha un intenso sapore di cioccolato. Un dessert irresistibile.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Dessert
Dosi: 10
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per la torta
- 115 grammi. di burro
- 237 ml. gocce di cioccolato fondente
- 170 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
- 3 uova grandi
- 60g. cacao amaro in polvere
Per la Ganache
- 120 ml. panna montata
- 100 grammi. gocce di cioccolato fondente
- Cacao in polvere per spolverare
Come prepararlo
- Preriscaldiamo il forno a 190 ° C. Ungete e foderate la base di uno stampo da 20 cm. di diametro con carta oleata.
- In una ciotola a bagnomaria sciogliiamo il burro e il cioccolato, mescolando di tanto in tanto con un bastoncino per omogeneizzare.
- Incorporiamo lo zucchero, caffè e vaniglia e mescolare fino a quando non sono perfettamente combinati.
- Poi aggiungiamo le uova uno per uno, battendo dopo ogni aggiunta.
- Infine, aggiungiamo la cacca e ci mescoliamo di nuovo.
- Versiamo il composto nello stampo, levigiamo la superficie e cuociamo per 25-35 minutio fino a quando non si forma una sottile crosta sulla torta. Tiriamo fuori, lasciamo raffreddare qualche minuto e poi lo sformiamo su una griglia.
- Mentre si raffredda, prepariamo la ganache. Per fare questo, facciamo sciogliere il cioccolato in una ciotola usando il microonde, scaldiamo la panna in una casseruola a fuoco basso e appena prima che inizi a bollire, aggiungiamo il cioccolato e lasciamo riposare per 5 minuti. Fuori dal fuoco, sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lo lasciamo raffreddare un po 'e il file distribuiamo sulla superficie della torta già fredda.
- Se dobbiamo testarlo subito dopo, il file spolverare con il cacao. In caso contrario, lo riserviamo in frigo.