Oggi ne faremo un po ' cappelli a fungo con lumache, ma senza lumache. Cioè le prepareremo come se le mettessimo noi e se ti piacciono te la aggiungi e se ti danno un'impressione come me, il passaggio è ovvio e comunque saranno tapas molto appetitose. Va tenuto presente che le lumache hanno un importante valore nutritivo per il loro contenuto in proteine, sali minerali e vitamine. Inoltre, ora puoi acquistarli in scatola o surgelati pronti per il consumo, senza doverli spurgare o cuocere, e con il vantaggio che conservano tutte le loro proprietà nutritive.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti
- 20 funghi medi
- 70 g di burro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- succo di limone e prezzemolo
- 1 lattina di lumache al naturale
- Formaggio e pangrattato per gratinare
Come prepararlo
Per prima cosa controlliamo la freschezza dei funghi se troviamo resistenza a separare il gambo dal cappello. Quindi rimuoviamo tutte le tracce di terra e sciacquiamo con acqua e limone. Li asciugiamo e procediamo a separare il piede e svuotarli. Saliamo i cappelli, li mettiamo sott'olio e li portiamo sotto il forno per cinque minuti, facendo attenzione che non diventino troppo morbidi.
Mentre schiacciamo la cipolla e l'aglio con il burro nel robot da cucina, poi aggiungiamo il prezzemolo ei gambi dei funghi con sale e pepe a piacere, e continuiamo a tritare fino ad ottenere una pasta.
Sforniamo i cappelli e li riempiamo con un po 'di pasta e una o due lumache, poi mettiamo ancora un po' di pasta, formaggio da gratinare, pangrattato e guarniamo con un po 'di burro.
Le portiamo in forno a 180º per una ventina di minuti fino a quando non saranno ben dorate.
Puoi presentarli su pane tostato. Buon appetito!!!!
In altre parole, è come il ripieno di lumache ma con i funghi. Ho mangiato le lumache di terra ma la verità è che non mi piacciono molto, lo hanno fatto in modi diversi e mi piace l'ambiente ma non gli insetti.