Il piatto di oggi, il controfiletto in salsa di funghi, è ottimo per tutta la famiglia. Il nastro per colonna vertebrale È una carne molto ricca, tenera e succosa se ben cotta, e accompagnata dalla salsa di funghi Lo rende molto squisito e ideale da consumare a qualsiasi pasto della giornata (a mezzogiorno a pranzo oa cena).
Quindi vi lasciamo con gli ingredienti e il metodo di preparazione. Speriamo che vi piaccia!
Nastro di filetto in salsa di funghi
Se diamo al nastro un colpo di calore prima del forno per sigillarlo, lo renderemo succoso e tenero all'interno.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 kg di nastro di filetto
- 400 grammi di funghi assortiti
- ½ cipolla
- 175 ml di vino bianco
- Pepe nero
- Aglio nero
- Sale
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- Prendiamo una padella e aggiungiamo olio d'oliva, lo mettiamo a fuoco vivace e quando sarà molto caldo mettiamo il nastro di lonza che "arrotoleremo" per farlo sigillare all'esterno in modo che sia succoso e tenero all'interno . Non deve essere sul fuoco a lungo, basta che sia dorato all'esterno ma ancora crudo all'interno.
- Nel frattempo, in una padella a parte, aggiungere un filo d'olio, due o tre aglio nero biologico e mezza cipolla tagliata a fettine sottili. Speriamo che questo venga cotto in camicia e poi aggiungiamo i funghi finchè non finiscono l'acqua. Aggiungiamo un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Quando i funghi saranno cotti, aggiungere a fuoco vivace la quantità determinata di vino bianco e far evaporare l'alcol.
- La miscela risultante di tutto questo la batteremo e questa sarà la nostra salsa.
- Per finire la nostra ricetta, mettiamo il nastro per lombata in forno per 20 minuti a 200 ºC. E pronto! Ricetta squisita e deliziosa.
note:
Per accompagnare il nastro di lonza in questo caso abbiamo fritto delle patate e un uovo a testa.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 520