Oggi prepareremo gli spiedini, un piatto molto semplice che consiste nello infilzare una varietà di cibi tagliati in piccoli pezzi quadrati su uno spiedino o su una bacchetta. Si cucinano alla griglia, al forno o alla brace. Possiamo combinare pesce, frutti di mare, carne, frutta e verdura. Nella nostra ricetta useremo carne e verdure che ci forniranno uno squisito contrasto di sapori e consistenze.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti (12 spiedini)
- 500 gr di manzo magro tagliato a cubetti
- 200 gr di funghi
- 1 pepe verde
- 5 pomodori a pera
- 5 cipolle piccole
- 200 gr di pancetta
- Olio d'oliva speziato (peperoncino, prezzemolo e aglio disidratato, origano, paprika, pepe e alloro)
- sal
- 12 spiedini di legno
Come prepararlo
Saliamo la carne. Tagliamo tutti gli ingredienti a cubetti di dimensioni simili. Tagliamo le cipolle nel senso della lunghezza e le separiamo a strati. Tagliamo anche i pomodori nel senso della lunghezza e priviamo i semi.
Montiamo gli spiedini, infilzando il cibo, alternando le verdure e la carne a nostro piacimento.
Dipingiamo con abbondante olio con spezie e sale.
Scaldiamo il piatto e posizioniamo gli spiedini.
Li stiamo girando in modo che diventino dorati su entrambi i lati.
Intelligente!! mangiare! Potete accompagnarlo con peperoni verdi fritti o arrostiti.
