Sorbetto alla fragola

Arriva l'estate, periodo in cui gustiamo fantastici dessert freddi: mousse, gelati, sorbetti ... Dolci semplici da fare così sorbetto alla fragola con un leggero sapore di lavanda. Questo è facoltativo ovviamente; Ho voluto sfruttare la raccolta di erbe aromatiche in giardino.

Il sorbetto alla fragola può essere preso da solo, anche se è molto più sorprendente se lo è accompagnato da alcune cialde o alcuni frutti di bosco. D'estate è sempre bene avere una vasca nel congelatore per coccolarsi o sorprendere gli ospiti. Se lo provi e il suo colore non è esattamente quello che vedi nella foto, non aver paura; la mia macchina fotografica l'ha trasformato.

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Sorbetto alla fragola

Questo sorbetto alla fragola è un ottimo dessert estivo. Molto rinfrescante e facile da preparare.

Autore: Maria

Tipo di ricetta: postre

Dosi: 3

Tempo di preparazione:  2 ore.

Tempo di cottura:  5 m

Tempo totale:  2 h 5 m

Ingredienti

• 150 gr. di zucchero
• 300 ml. d'acqua
• 6 fiori di lavanda
• 500 gr. fragole
• 1 albume d'uovo

Come prepararlo

1. Mettiamo lo zucchero e l'acqua in una casseruola. Portiamo a ebollizione e mescolate con una spatola fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Rimuoviamo dal fuoco.
2. Aggiungiamo i fiori di lavanda e lasciate in infusione per un'ora. Filtrate e mettete da parte lo sciroppo in frigorifero finché non sarà ben freddo.
3. Schiacciamo le fragole e le passiamo al setaccio fine per eliminare i resti dei semi.
4. Mescoliamo le fragole con lo sciroppo.
5. Versiamo il composto in un contenitore e portiamo al congelatore per circa 4 ore.
6. Dopo quattro ore, tiriamo fuori dal congelatore e battiamo il sorbetto.
7. Abbiamo battuto il chiaro di uovo fino a quando non si è schiumato e lo incorporiamo nel composto precedente.
8. Noi portiamo torna al congelatore e abbiamo aspettato altre quattro ore.
9. Serviamo in bicchieri o ciotole.

Informazioni nutrizionali per porzione

Calorie: 180

3.3.3070