A casa ci piace preparare ogni poche settimane zuppa di verdure o crema che ci divertiamo in modi diversi. Zuppe a cui possiamo aggiungere la pasta o con cui possiamo completare altri piatti usandole come condimento. Questa zuppa di zucca e patate dolci è un buon esempio.
Usando la zucca come base, otteniamo una zuppa molto aromatica con un ottimo sapore. Una zuppa sano e vegano Non ci vorrà molto per prepararlo e ti invitiamo a preparare una doppia porzione da congelare. Quindi quando non hai voglia di cucinare avrai sempre un piatto confortante in tavola.
Zuppa di zucca e patate dolci
La zuppa di zucca e patate dolci che prepariamo oggi è semplice, sana e vegana. Una proposta 10 da inserire nel tuo menù settimanale.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 780 g. zucca
- 300 grammi. patata dolce
- 300 grammi. Patata
- 1.5 litri d'acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- Sale
- Crostini ed erbe fresche per servire
Come prepararlo
- Pelate la zucca, privare i semi e tagliarli a pezzi. Fare lo stesso con le patate e tagliare a pezzi la patata dolce.
- Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e portare ad ebollizione. Quindi, abbassare la fiamma (mantenendo il bollore) e lasciar cuocere per 30 minuti.
- Frulla la miscela e condire a piacere. Schiariscilo con acqua se vuoi.
- Servire con un po 'di pane tostato e un po' erbe fresche.