Funghi all'aglio con prosciutto, un piatto delizioso e ricco di sapore. Siamo nella stagione dei funghi, abbiamo molte varietà di funghi. In questa occasione i funghi che vi porto ci sono quasi tutto l'anno, è il cardo, ma potete usare qualsiasi varietà vi piaccia.
Questo piatto di setas al ajillo con prosciutto è un piatto velocissimo da preparare, per uno spuntino, antipasto o accompagnamento a qualsiasi piatto è l'ideale, lo abbiamo pronto in pochi minuti. Si può fare anche con una varietà di funghi. È un piatto sano e leggero.
Possiamo anche farla preparare in anticipo e farla saltare un po' all'ultimo minuto per servirla calda.
Funghi all'aglio con prosciutto
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 gr. fungo di cardo
- 3-4 spicchi d'aglio
- 100 gr. prosciutto a dadini
- 100 ml. vino bianco (facoltativo)
- Olio, pepe e sale
- prezzemolo
Come prepararlo
- Per preparare questo piatto di funghi all'aglio con prosciutto, prepariamo prima i funghi, con l'aiuto di un panno umido li puliamo, anche se questi tipi di funghi vengono sempre abbastanza puliti.
- Mettiamo una padella con un getto d'olio a fuoco medio, quando è ben calda aggiungiamo i funghi e facciamoli rosolare da entrambi i lati. Quando sono pronti tiriamo fuori e riserviamo.
- Tritare l'aglio, aggiungere un po' d'olio e aggiungere l'aglio tritato.
- Quando l'aglio inizia a prendere colore, aggiungere il prosciutto. Lo facciamo rosolare per qualche minuto.
- Quindi aggiungiamo i funghi e aggiungiamo il vino bianco. Lasciamo ridurre per qualche minuto. Aggiungiamo un po' di pepe. Non c'è bisogno di sale perché il prosciutto dà già sapore.
- Tritare un po' di prezzemolo e aggiungerlo ai funghi.
- E saranno pronti da mangiare !!!