Sanfaina, un ricco piatto di verdure. Un piatto tipico della Catalogna molto simile al Manchego pisto. Anche se ogni casa ha la sua ricetta.
Un piatto di verdure saltate, ideale per accompagnare piatti come la carne o il pesce che si accompagna molto bene e può essere consumato anche come antipasto o solo come antipasto sanfatina, ma non dimenticare il pane.
Una ricetta semplice con ingredienti che abbiamo sempre in casa. È un piatto che possiamo fare in quantità e congelare.
È un piatto molto buono in quanto ha molte verdure varie con molte vitamine e minerali, un po 'divertente dover tagliare tutte le verdure a pezzetti, ma il risultato è ottimo.
Le verdure possono essere messe nelle quantità che ti piacciono, se ti piace più pomodoro, o più pepe, puoi variare le quantità in base ai tuoi gusti.
sanfain
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 melanzana
- 2 zucchina
- 2 peperoni verdi
- 1 pimiento rojo
- 2 cipolle
- 3 pomodori maturi
- Una spruzzata di pomodoro fritto
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare la sanfaina, prima laviamo le verdure, tagliamo a pezzi la cipolla, il peperone verde e il peperoncino.
- Mettiamo una padella con un bel getto d'olio e aggiungiamo le verdure tritate. Li lasciamo friggere.
- Invece tritiamo le zucchine e le melanzane.
- Quando le verdure saranno un po 'trasparenti aggiungeremo le zucchine e le melanzane. Mettiamo un po 'di sale e lasciamo cuocere per 5 minuti.
- Lasciamo cuocere tutto insieme. Se necessario aggiungeremo ancora un po 'di olio. Mentre peliamo i pomodori, li tritiamo, li aggiungiamo insieme alle verdure. Rimuoviamo tutto.
- Quindi aggiungiamo il pomodoro fritto. Lasciamo cuocere tutto per circa 10 minuti.
- Quando vediamo che le verdure stanno rosolando, assaggiamo il sale, lo rettifichiamo.
- E pronto da mangiare