Bagel di amido di mais

Vi lascio la ricetta delle ciambelle all'amido di mais come quelle che facevano le nostre nonne. Questi ricordi sono quelli che non si dimentica mai, e tu?

Ingredienti

• Amido di mais 150 daino
• Zucchero a velo setacciato 125 grammi
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 carbonato di ammonio (può essere acquistato nei panifici)
• Un cucchiaino di burro morbido
• 2 tuorli
• Latte se necessario un po '

Come prepararlo

Setacciare insieme il lievito, la maizena e il carbonato di ammonio.

Sbattere in una ciotola di burro insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una crema, aggiungere uno alla volta i tuorli continuando a sbattere.

Incorporate gli elementi secchi setacciati e unite il tutto con le mani. Dovrebbe essere un impasto duro ma maneggevole. Se si sminuzza (è molto probabile che accada) aggiungi poco a poco il latte freddo (un cucchiaio alla volta o goccioline).

Prendete dei pezzi di pasta, fate delle salsicce come se doveste fare gli gnocchi, tagliate le strisce di circa 10 centimetri e unite le estremità formando le ciambelle e pressando bene l'unione.

Sollevatele con la spatola e disponetele ben separate su un piatto unto con amido di mais. Una volta che tutte le ciambelle sono state assemblate in questo modo, vai a dormire o fai i tuoi compiti quotidiani per 1 ora e 1/2, quindi gira le ciambelle con una spatola lasciandole nello stesso posto che occupavano sul piatto.
Cuocili in un forno moderato con la porta del forno socchiusa in modo che non si spezzino, si secchino senza dorarsi e assomiglino alle ciambelle che mangiava mia nonna. Sfornare la placca e lasciarli raffreddare e gustare.