Il piatto di oggi è un'ottima opzione da preparare in ogni momento della giornata che si ha a disposizione pochi minuti e da riservare in frigorifero per gustare freddo come un fast food o un delizioso antipasto leggero o per guarnire.
Ingredienti:
1 tazza e 1/2 di riso cotto (comune o integrale)
1 peperone rosso, tagliato a julienne
1 peperone verde, tagliato a julienne
2 porri, tagliati a fettine sottili
2 carote, grattugiate
1 costa di sedano, tritata
3 cucchiai di picche tritate
1/2 tazza di piselli
Sale e pepe macinato, quanto basta
olio d'oliva, quantità necessaria
Preparazione:
Metti tutti gli ingredienti descritti nella ricetta in un contenitore che puoi portare in tavola e servire. Condite con sale e pepe a piacere e un filo d'olio d'oliva.
Terminata la preparazione portatela a raffreddare qualche istante in frigorifero e servitela fredda.