Fulmine di cioccolato

I petisus, susos o profiteroles sono realizzati con la stessa base, il bignè. Tuttavia, hanno tutte forme e ripieni diversi, che lo rendono delizioso e molto particolare. L'ultimo giorno vi abbiamo già insegnato a fare la pasta choux, quindi oggi ci concentreremo su questi fulmini al cioccolato.

Questi fulmini sono di solito farcito con crema pasticcera o crema vanigliata al cioccolato. Questa ricetta, nello specifico, è farcita con una crema pasticcera un po 'densa, in modo che non si diffonda nel dolce.

Ingredienti

• Pasta per bignè.
• Crema pasticcera.
• Copri il cioccolato, bianco o nero.

Come prepararlo

Prima di tutto, dovremo eseguire il file bignè. Questo è molto facile da fare, devi solo cliccare sul link dei profiteroles e seguire passo dopo passo. A cottura ultimata lasciate temperare e mettete in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella.

D'altra parte, eseguiremo il crema pasticcera. Abbiamo realizzato anche questa ricetta in anticipo, quindi cliccando qui, potete vedere la ricetta completa di questa crema per riempire i fulmini di cioccolato.

Quando avremo fatto tutto, metteremo piccole porzioni allungate di pasta choux su carta forno su una teglia, e Inforneremo per circa 20 minuti a 175 ºC. Li elimineremo e li lasceremo temperare.

Infine, metteremo la crema pasticcera in un'altra manica, e riempiremo ciascuno dei fulmini. Successivamente, scioglieremo il cioccolato di copertura nel microonde e lo verseremo sopra come linee irregolari.

Maggiori informazioni - profiteroles (pasta choux), Crema pasticcera, farcitura per tutti i tipi di dessert

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 20

Tempo di cottura 20

Tempo totale 50

Chilocalorie per porzione 478