Rana pescatrice con gamberi, un piatto ideale da preparare in ogni occasione o per una cena o un pranzo di Natale. La rana pescatrice è un pesce bianco molto nutriente e sano. Un piatto semplice, veloce da preparare e molto buono.
El la rana pescatrice ha una carne soda e saporitaa, con esso possiamo preparare molti piatti. Ma dal momento che questi arrivano feste di natale Stiamo per preparare un altro piatto festivo ma semplice e veloce che possiamo preparare in anticipo. Un piatto per essere lussuoso.
Rana pescatrice con gamberi
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 grande rana pescatrice
- Gamberoni
- 150 ml. vino bianco
- 1 bicchiere di brodo di pesce
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla media
- 1-2 cucchiai di farina
- prezzemolo
- Olio e sale
- Lische di pesce
- Prezzemolo, 2-3 spicchi d'aglio
Come prepararlo
- Per preparare la coda di rospo con gamberi, prepareremo un brodo con la testa e le lische della coda di rospo e altri pesci da bollire per preparare il brodo di pesce. Lo metteremo con un po' di prezzemolo, qualche spicchio d'aglio intero e una manciata di sale. Lo faremo cuocere per 20 minuti. Abbiamo prenotato.
- Sbucciamo i gamberi, togliamo le teste e il guscio dal corpo. Mettiamo una casseruola con un buon getto d'olio, aggiungiamo le teste ei gusci dei gamberi. Lasciamo che rilascino tutto il sapore nell'olio. Le togliamo e le aggiungiamo al brodo di pesce.
- In questa stessa casseruola con l'olio che abbiamo con il succo dei gamberi, aggiungeremo ancora un po' di olio se necessario, aggiungeremo la cipolla e l'aglio tritati. Lasciamo cuocere a fuoco medio in modo che la cipolla sia ben rosolata.
- Quando sarà lessato, aggiungete 1 o 2 cucchiai di farina, a seconda della quantità di coda di rospo. Se è grande e volete che abbia un buon sugo aggiungete 2 cucchiai di farina. lasciate cuocere per un minuto. Sfumare con il vino bianco, farlo sfumare per 2-3 minuti e aggiungere il brodo di pesce, mescolare e cuocere per 10 minuti. Assaggiamo il sale e lo lasciamo a nostro piacimento.
- Trascorso questo tempo saliamo i pezzi di coda di rospo e li uniamo al brodo, lasciandolo per 7-8 minuti. Se ti piace di più, echo puoi lasciarlo per più tempo.
- Quando il pesce sarà cotto, aggiungete i gamberi per un paio di minuti. Tritate abbastanza prezzemolo, aggiungetelo nella padella e spegnete.
- E pronto da mangiare !!