Ingredienti:
400 gr. Carne di maiale
100 g di pancetta di maiale
Pomodori in scatola da 1/2 kg
1/4 cipolla
1 spicchio d'aglio
1/2 carota
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione:
Tritate la pancetta e la carne. Mondate e tritate finemente la cipolla, la carota, l'aglio e il prezzemolo.
Mettete tutte le verdure in una casseruola con l'olio fino a quando non saranno affogate. Tritate i pomodori e aggiungeteli alla casseruola. Incorporare la carne con la pancetta, far rosolare e condire. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato coprite con acqua. Mescolate di tanto in tanto e cuocete per circa 1 ora e 1/2 finché la carne non sarà tenera.