Iniziamo il weekend preparando una semplice ricetta da gustare con la famiglia: purea di cavolfiore. Le puree sono un ottimo strumento per introdurre le verdure nella dieta dei più piccoli e in questo lo facciamo due volte. Hai il coraggio di prepararlo?
Per prepararlo basta una casseruola di buone dimensioni, a piccola lista degli ingredienti e 40 minuti del tuo tempo. Il cavolfiore è l'ingrediente principale; del resto vi invito a giocare con loro. Potresti non avere i porri nella dispensa, ma hai alcuni rami di sedano che devi consumare ora. Le puree sono ottime per sfruttare quegli ingredienti che stanno per andare a male.
Passata di cavolfiore e porri con crostini di pane
Questa purea di cavolfiore e porri è semplice ed economica; ideale per introdurre le verdure nella dieta dei bambini.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 6-8
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- ½ cavolfiore
- ½ cipolla grande
- 3 porri
- 1 patata grande
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 fetta di pane rustico duro
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo tritato
- Olio d'oliva vergine
Come prepararlo
- Iniziamo pulendo le verdure. Togliamo le foglie e il tronco del cavolfiore e laviamo i fiori sotto l'acqua fredda corrente.
- Allora laviamo i porri per rimuovere lo sporco che possono avere e rimuovere gran parte del gambo verde.
- Facciamo lo stesso con la cipolla e la patata, che dopo essere state pelate taglieremo a pezzi grande.
- Mettiamo un filo d'olio nella casseruola. Diamo calore e soffriggere la cipolla, porri, cavolfiore e patate per qualche minuto, mescolando continuamente in modo che siano segnati ma non appiccicosi.
- Poi copriamo d'acqua e leggermente sale. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 30-40 minuti finché il cavolfiore e le patate non saranno teneri.
- Schiacciamo la miscela e aggiungiamo colore con qualche cucchiaio di pomodoro. Rettifichiamo la punta di sale e aggiungiamo pepe nero macinato fresco.
- Prima di servire, tagliamo la fetta di pane a cubetti e il friggere in olio molto caldo, cosparsa di prezzemolo.
- Serviamo la purea calda, accompagnato da crostini di pane.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 295