Purea di cavolfiore e patate un piatto leggero e morbido, un piatto sano ideale per una cena o un antipasto.
Una buonissima purea ideale per far conoscere ai più piccoli le verdure, passate e con le patate è una purea morbidissima. Ma se ti piace con più sapore, puoi aggiungere più verdure o anche aggiungere un po' di formaggio o panna.
Purea di cavolfiore e patate
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 3-4 patate
- 1 porro
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare la purea di cavolfiore e patate, per prima cosa puliamo il cavolfiore dalle foglie verdi, togliamo le cimette e togliamo il gambo centrale. Tagliamo il cavolfiore in piccoli pezzi in modo che cuociano più velocemente.
- Puliamo il porro e lo tagliamo a pezzetti.
- Mettiamo una casseruola a fuoco medio con un filo d'olio d'oliva, aggiungiamo il porro e lasciamo soffriggere per qualche minuto.
- Peliamo le patate e le tagliamo a pezzi.
- Aggiungete nella casseruola il cavolfiore e le patate insieme al porro, coprite con acqua quanto basta e fate cuocere il tutto finché non sarà ben cotto. A metà cottura aggiungiamo un po' di sale.
- Quando il tutto sarà cotto, lo frullate con il mixer fino ad ottenere una crema liscia e fine. Dovrebbe essere come una purea, quindi non devi aggiungere molta acqua. Ma se è troppo denso, aggiungi un po' d'acqua.
- Rimettiamo la purea sul fuoco, gustiamo il sale e rettifichiamo se necessario.
- Serviamo la purea molto calda. Aggiungeremo una spruzzata di olio d'oliva sopra la purea.
- Potete accompagnare la purea di cavolfiore anche con qualche pezzo di pane fritto.