Polvorones di mandorle e cannella
Le date di Natale si avvicinano e i polvorones non possono mancare in tavola. E se quest'anno avessimo il coraggio di farli a casa? Ho provato una ricetta semplice e il risultato ha convinto i miei assaggiatori. Un motivo sufficiente per ripeterli quando arriva il Natale.
I polvorones che vi presento oggi con mandorle e cannella, sono i polvorones tradizionali. Sono fatti con lo strutto, in vendita nei grandi magazzini e altri ingredienti comuni. I principianti come me rimarranno colpiti dal dover tostare prima la farina, una delle chiavi di questa ricetta! Avvolti in carta velina, saranno pronti da servire e / o regalare.
Ingredienti
- 250 grammi. Farina per dolci
- 125 grammi. strutto a temperatura ambiente
- 100 grammi. zucchero a velo (+ per spolverare)
- 75 g. mandorla di terra
- Cucchiaino 1 di cannella in polvere
- 3 cucchiai di liquore all'anice
Elaborazione
Ungiamo il culo di una padella con il burro. Diamo calore e quando si scalda aggiungiamo la farina. Cuocere a fuoco medio la farina mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, in modo che non si attacchi e non faccia grumi. Lo facciamo per 10 minuti, finché non acquisisce un colore dorato. Quindi, spegniamo il fuoco e lasciamo che si raffreddi.
In una ciotola, impastiamo a velocità media lo strutto e lo zucchero.
Quindi aggiungere le mandorle tritate, la cannella e il liquore e mescolare.
Infine incorporiamo la farina e impastiamo fino ad ottenere un impasto gestibile. Formiamo un impasto e lo mettiamo in frigo per 1h avvolto nella pellicola trasparente.
Dopo l'ora, preriscaldiamo il forno a 180 ° C e ci stendiamo con un rullo l'impasto ad uno spessore di 1,5 cm su una superficie pulita.
Stiamo dando formano i polvorones con una taglierina rotonda.
Mentre tagliamo i polvorones li posizioniamo su un file piastra da forno con carta oleata. Mettiamo in frigo per 10 minuti.
Inforniamo a 180 ° C per 10 minuti. Tieni presente che quando i polvoroni si raffreddano, si induriscono.
I ci bagniamo nello zucchero a velo e mettiamo su una griglia finché non si raffredda.
Maggiori informazioni sulla ricetta
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Chilocalorie per porzione 401
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AMICO, NON MI DATE QUANTO DI BURRO USARE PER GUARNIRE LA BASE DELLA PADELLA; UN ALTRO PUNTO DELLA QUANTITÀ DI ZUCCHERO DI VETRO LO MISCO CON IL BURRO DI MAIALE E RISERVARE UN PO 'DI SPRUZZARE O USARE ZUCCHERO GRANULATO. SONO I MIEI DUBBI. MA TI RINGRAZIO PER LA TUA RICETTA PERCHÉ MI PIACE CUCINARE DOLCI, IN PARTICOLARE BISCOTTI E POLVORONI.
Basta stendere il fondo della padella, non vogliamo una pozzanghera di burro. Basta stendere la base. Per quanto riguarda lo zucchero, i 100 grammi sono quello che dovresti mescolare con il burro. Quindi per spolverare avrete bisogno di zucchero a velo extra ... è difficile calcolare la quantità ...