Con ingredienti semplici si possono realizzare ottimi piatti. Piatti come questo pollo in salsa di peperoni verdure arrosto, ispirate a una ricetta messicana. Sono tradizionalmente preparati con peperoncino e maiale, ma chi ci vieta di sostituirli con peperoni verdi, peperoni di cayenna e pollo?
Necessità significa che in molte occasioni creiamo versioni di piatti che attirano la nostra attenzione. O perché non è facile trovare gli ingredienti originali, o perché vogliamo approfittare di alcuni che abbiamo già in dispensa, finiamo per sostituirli. Un ottimo modo per scoprire nuove alternative da portare in tavola come questa.
Pollo in salsa di peperoni verdi arrosto
Questo pollo in salsa di peperoni verdi arrosto è una versione di una tipica ricetta messicana. Mangialo con una tazza di riso o cous cous.
Autore: Maria
Cucina: Messicano
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 gr. pomodori pera
- 2 peperoni verdi per arrostire
- 1 peperone serrano o 1 pepe di cayenna
- 1 cipolla rossa, tagliata in quarti
- 2 spicchi d'aglio
- ⅓ tazza di coriandolo
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 900 gr. pollo disossato e senza pelle
- Sale
- Pepe nero
Come prepararlo
- Preriscaldiamo il forno a 220 ° C.
- Mettere i pomodori, i peperoni verdi, il peperoncino, la cipolla e gli spicchi d'aglio interi piastra da forno, precedentemente condita con olio d'oliva.
- Portiamo al forno e arrostire per 15 minuti. Quindi li giriamo e inforniamo per altri minuti. Se vediamo che l'aglio o la cipolla sono bruciati, li togliamo.
- Quando i peperoni sono teneri, li togliamo dal forno e mettiamo in una borsa congelare in modo che "sudino" e sia più facile sbucciarle una volta calde.
- Quando possiamo manipolarli, togliamo la pelle ei semi dei peperoni e pelate gli spicchi d'aglio.
- Distruggiamo tutto Fatela rosolare insieme al sugo della teglia e al coriandolo. Aggiungiamo il brodo fino a ottenere la consistenza desiderata. Ci riserviamo
- In una padella con un filo d'olio, rosolare il pollo a fuoco vivo condito.
- Una volta d'oro, aggiungiamo la salsa e portate a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 25-30 minuti finché il pollo non si sfalda facilmente.
- Serviamo con una tazza di riso o cuscus.