I piatti abbinati Sono un ottimo alleato in cucina per sfruttare i diversi avanzi di cibo che conserviamo in frigo. E quando si tratta per lo più di verdure, riso o legumi diventano un complemento perfetto per rendere questo piatto un piatto molto più completo. Ed è così che nasce questo piatto combinato di riso, cavolfiore e carote arrosto.
Verdure grigliate Sono ad un altro livello rispetto a quelli cotti. Tuttavia, non sempre abbiamo il tempo per prepararli in questo modo. Ecco perché qui ho usato un trucco, quello di sbollentare le verdure per qualche minuto e poi portarle in forno.
I condimenti Sono molto importanti in questo piatto e puoi aggiungere quelli che ti piacciono di più. A casa abbiamo optato per la curcuma per il riso e un misto di paprika dolce e piccante per le verdure, oltre ovviamente a sale e pepe. Ti piacciono i piatti abbinati di questo tipo?
La ricetta
- ½ cavolfiore
- Carote 4
- 1 bicchiere di riso
- 3 bicchieri d'acqua o brodo vegetale
- ½ cipolla rossa, tritata
- ½ peperone rosso, tritato
- Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro (facoltativo)
- Paprika dolce
- Paprika piccante
- curcuma
- Sale
- Pepe
- Peliamo le carote e le cuociamo in abbondante acqua salata per 5 minuti.
- Poi aggiungere le cimette all'acqua di cavolfiore e cuocete il tutto per altri tre minuti quando l'acqua avrà ripreso a bollire.
- Allora scoliamo le verdure e li riserviamo mentre mescoliamo in una tazzina tre cucchiai di olio d'oliva, paprika qb, sale e pepe.
- Metti le carote e le cimette di cavolfiore in una teglia. li spazzoliamo con il composto precedente e portarli in forno.
- Inforniamo a 200 ° C per 15-20 minuti mentre prepariamo il riso.
- Per questo, soffriggere la cipolla e il peperoncino tritato per 8 minuti.
- Allora aggiungete il riso e rosolare un paio di minuti.
- Aggiungere il brodo bollente, curcuma, pomodoro fritto e condire con sale e pepe. Coprite la padella e fate cuocere per 8 minuti a fuoco medio-alto. Quindi, scoprite e cuocete per altri pochi minuti fino a quando il riso sarà cotto.
- Serviamo il piatto combinato riso con cavolfiore e carote arrosto.