Peperoni piquillo ripieni di besciamella, speciale Pasqua

Iniziamo questa giornata con gioia, sembra che la pioggia ci abbia lasciato un po 'di tregua, almeno questa domenica delle Palme. Ecco perché oggi ti ho portato questa ricetta peperoni piquillo ripieni di besciamella, per festeggiare con un buon pranzo questi giorni di Pasqua.

I peperoni piquillo Sono un ottimo cibo per qualsiasi piatto, poiché si adatta a tutto. Possiamo anche fare ripieni, come saltati o crudi in qualsiasi parte superiore dell'insalata.

Ingredienti

• 12 peperoni piquillo.
• 300 g di carne macinata (maiale o pollo).
• 1 cipolla
• 1 peperone verde
• 1 pomodori.
• 2 spicchi d'aglio
• L'olio d'oliva.
• Sale
• Timo.
• Origano.
• Acqua.
• Vino bianco da cucina.
• Formaggio grattugiato.

Per besciamella:

• L'olio d'oliva.
• Farina.
• Latte.
• Sale
• Noce moscata.

Come prepararlo

Per fare questa ricetta da peperoni piquillo La prima cosa che dobbiamo fare è preparare il file carne. Per fare questo, sbucciamo e laviamo molto bene tutte le verdure. Successivamente triteremo tutto molto bene e faremo una salsa con tutto. In una padella metteremo un buon sottofondo di olio d'oliva, poi aggiungeremo in quest'ordine: aglio, cipolla, peperone verde e pomodoro.

Quando tutto questo sarà ben cotto aggiungeremo la carne e mescoleremo bene in modo che assuma sapore. Aggiungeremo una spruzzata di vino bianco e quando l'alcol sarà evaporato aggiungeremo acqua per coprire un po 'e partire reducir finché non c'è brodo. Inoltre, aggiungeremo le spezie.

Mentre si prepara la carne, prepareremo il peperoni. Quindi, li prenderemo dalla loro lattina, la asciugeremo un po 'e rimuoveremo i semi. In una padella metteremo un filo d'olio e faremo soffriggere tutti i peperoni piquillo per almeno 5 min, uno tondo e tondo.

Prepareremo anche il file besciamella. In una casseruola metteremo un filo d'olio a cui aggiungeremo 3-4 cucchiai di farina (a seconda della quantità che vogliamo fare di besciamella). Mescoleremo bene con una bacchetta e verseremo gradualmente qualche goccia di latte, fino a ottenere una crema leggera e media.

Quando tutto è finito, è il momento di fare questi peperoni piquillo ripieni di besciamella. Prenderemo i peperoni e li riempiremo con la carne e li metteremo in una pirofila. Aggiungeremo la besciamella e il formaggio grattugiato e lo metteremo in forno a 180ºC per circa 20 minuti o fino a quando non vediamo che il formaggio è completamente sciolto e dorato.

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