Ingredienti:
4 filetti di acciughe
olive nere
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di sherry
1 tazza di brodo di pollo o un dado da brodo
Pepe
2 aglio
3 petti di pollo
1 cipollotto
Come prepararlo:
Rosolate i petti sfilettati e metteteli da parte. In una casseruola soffriggere l'erba cipollina e l'aglio, aggiungere la farina e farla rosolare. Aggiungere il pepe, il vino, le acciughe, un po 'di sale e il brodo. Fate cuocere per qualche minuto, passate il sugo e mettete i petti nella casseruola per qualche minuto. Guarnire con le olive.