Oggi vi presento la mia cena di ieri sera, un esperimento che ne è uscito delizioso e con sapore di mare. Se ti piacciono i pesci, i calamari e i gamberi, adorerai questa ricetta marinara. È ideale per cene o pranzi con gli amici per la sua facilità di preparazione e il suo gusto squisito.
Se hai il coraggio di farlo, ci dirai quanto è stato ricco. Tanto da sottolineare, abbiamo aggiunto al sugo un cucchiaio di farina. In questo modo rendiamo la salsa ingrassante e più presentabile.
Pesce, gamberi e calamari in salsa di vino e prezzemolo
Se hai un ospite a casa e vuoi sorprenderlo con un piatto squisito, ti invitiamo a farlo: pesce, gamberi e calamari al vino.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 pesce grande
- 500 grammi di calamari
- 500 grammi di gamberi
- 250 ml di vino bianco
- ½ cipolla
- 5 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di farina
- Olio d'oliva
- prezzemolo
- Acqua
- Sale
Come prepararlo
- Prenderemo una padella larga in cui aggiungeremo un filo d'olio d'oliva in cui andremo a cuocere mezza cipolla, affettata sottilmente y 5 spicchi d'aglio tagliare a metà.
- Quando saranno dorate, aggiungiamo 250 ml di vino bianco e cucchiaio di farina che mescoleremo bene per evitare grumi e valorizzare così una salsa con sostanza.
- Quando il vino sarà bollito aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e includete il pesce, i calamari puliti e gli scampi ancora da pelare. Copriamo con un coperchio e partiamo a fuoco medio per 15-20 minuti.
- Quando occorrono 5 minuti per mettere da parte, aggiungiamo il tocco di sale e la prezzemolo tritato. Lasciamo altri 5 minuti e mettiamo da parte quando il pesce sarà ben cotto.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 410