Tortine di cavolfiore e formaggio
Il cavolfiore è un ortaggio che possiamo trovare tutto l'anno, anche se è vero che è un ortaggio che corrisponde ai mesi più freddi dell'anno. Una cosa succede con il cavolfiore, o ti piace o lo odi, ma oggi portiamo una ricetta per chi dice che non gli piace, un po 'di cavolfiore e torte di formaggio saranno la soluzione per tutti da mangiare a casa.
La ricetta di oggi è una ricetta semplice, molto semplice, la facciamo al forno, quindi si macchia poco ed è leggerissima, e avere il formaggio tra i suoi ingredienti non fa sospettare che l'ingrediente principale sia il cavolfiore. Siamo l'ideale per "imbrogliarci" a vicenda. Andiamo con la ricetta!
Tortine di cavolfiore e formaggio
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- ½ kg di cavolfiore
- 2 uova grandi
- 120 gr di cipolla tritata
- 120 gr di formaggio a pasta molle
- 100 gr pangrattato
- qualche foglia di basilico
- sal
Come prepararlo
- Tritiamo il cavolfiore il più piccolo possibile, se abbiamo un macinino elettrico molto meglio.
- Lo mettiamo su un piatto e lo portiamo nel microonde. Lo cuoceremo per circa 8 ′. Lascialo raffreddare.
- Nel tritacarne invece tritiamo anche la cipolla e il basilico.
- In una ciotola capiente mettiamo il cavolfiore cotto, la cipolla e il basilico.
- Ora aggiungiamo il pangrattato, il formaggio grattugiato, le uova e un pizzico di sale. Ci mescoliamo bene. Dobbiamo ottenere un impasto facile da lavorare.
- Impasto pronto, ora prendiamo la teglia dal forno e ci mettiamo sopra della carta forno.
- Con l'aiuto di un paio di cucchiai prendiamo le porzioni come fossero crocchette. Li stiamo depositando sul vassoio. Li schiacciamo un po '.
- Andiamo al forno che avremo preriscaldato a 250ºC. Infornate per circa 20 ′, i cupcakes saranno dorati e croccanti.
- Pronto da mangiare, servire tostato con un paio di salse da immersione