Oggi prepareremo un file tortino di baccalà e zucchine. Un buon piatto di baccalà accompagnato da verdure e gratin al forno.
Il merluzzo si sposa bene con qualsiasi piatto, lo adoro, mi piace provare altri ingredienti e provare ricette, in Portogallo si mangia molto baccalà e lì si dice che ci sono 365 ricette per il baccalà, una per ogni giorno, io ne ho ancora una molto da provare :)
Questa ricetta è molto buona, con le zucchine e la panna è molto succosa. Ti piacerà sicuramente !!!
Tortino di baccalà e zucchine
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Torte salate
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 gr. merluzzo dissalato
- 1 cipolla
- 2-3 zucchine (500gr.)
- 2 aglio
- prezzemolo
- Un po 'di panna liquida per cuocere
- Formaggio grattugiato
Come prepararlo
- Per prima cosa prepariamo gli ingredienti. Tritate l'aglio e il prezzemolo, tagliate a pezzetti la cipolla, tagliate le zucchine a fettine sottili e il baccalà dissalato a pezzi oa listarelle.
- In una padella soffriggeremo con un filo d'olio, il baccalà, l'aglio tritato e il prezzemolo. Noi abbiamo prenotato.
- In un'altra padella con olio, faremo soffriggere la cipolla tritata.
- Quando inizierà a prendere colore aggiungeremo le zucchine tagliate a fettine sottili.
- Faremo soffriggere bene il tutto e prenderemo un colore dorato insieme alla cipolla. Poi aggiungeremo il baccalà che abbiamo fatto soffriggere con l'aglio e il prezzemolo.
- Saltiamo tutto insieme e assaggiamo il sale. Lo lasceremo finché tutto sarà ben cotto. Circa 5-8 minuti.
- Quando vedremo che tutto sarà ben cotto e amalgamato, aggiungeremo una spruzzata di panna liquida, circa 50ml. Lo mescoliamo e lo togliamo dal fuoco.
- Lo metteremo in una fonte o in singole casseruole.
- Lo copriremo con formaggio grattugiato.
- Mettiamo il forno a 180 ° C o il grill.
- Lo gratiniamo, quando è dorato lo tiriamo fuori.
- E pronto da mangiare !!!
- Un piatto delizioso.