Tradizionalmente, durante il mese di dicembre, vengono serviti a visitatori e parenti i tipici dolci natalizi. Ci sono tanti dolci di questi datteri quante sono le tradizioni e in ogni casa vengono solitamente preparate ricette che vengono tramandate di generazione in generazione. Oggi vi porto queste paste di mandorle e cocco, una ricetta semplicissima che puoi preparare in pochi minuti. Questo è l'ideale se sei divertente e non vuoi passare troppo tempo in cucina.
Inoltre, queste paste sono leggere e salutari, un'aggiunta in più per non trascurare le buone abitudini anche a Natale. Queste paste ammettono diverse varianti, puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente, pezzi di mandorle e persino sostituire lo zucchero di canna con il miele o qualche altro dolcificante naturale. Come sempre, nella varietà c'è il gusto e con la pratica si raggiunge la perfezione. Goditi queste deliziose paste di mandorle e cocco, ci mettiamo al lavoro!
- 125 gr di farina di mandorle
- mezza tazza di cocco grattugiato
- 6 cucchiai di zucchero di canna
- 2 uova
- ¼ tazza di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Per prima cosa mettiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo l'olio e mescoliamo bene.
- Quando l'olio è ben incorporato, aggiungere un cucchiaino di essenza di vaniglia, mescolare e mettere da parte.
- In un contenitore separato, mettiamo gli ingredienti secchi.
- Per prima cosa mettiamo la farina di mandorle, poi il cocco grattugiato, poi lo zucchero e infine il lievito.
- Mescoliamo bene tutti gli ingredienti con una spatola, non è necessario battere.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo, ci riserviamo.
- Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
- Ora prepariamo la teglia con un foglio di carta da forno.
- Con un cucchiaio prendiamo piccole porzioni di pasta e facciamo delle palline.
- Mettiamo sul vassoio e modelliamo con le dita.
- Mettiamo le porzioni sul vassoio, facendo attenzione a lasciare abbastanza spazio tra di loro, anche se non cresceranno troppo, è preferibile che non siano troppo ravvicinate.
- Mettiamo in forno e cuociamo per circa 12 minuti.
- Quando vediamo che i bordi sono dorati, togliamo i biscotti e li lasciamo raffreddare su una griglia.
ne sono usciti molto ricchi !!!!!! e facile da fare.