Concludiamo la settimana con una ricetta fresca e leggera; un insalata di origine italiana conosciuta come Panzanella. Analizzando il suo nome è facile dedurre quale sia uno dei suoi ingredienti principali. Ce l'hai? Come avrete intuito, tra i suoi ingredienti c'è il pane in quanto corrisponde a un piatto di umili origini.
La panzanella, originariamente era realizzata con pane raffermo, aglio, cipolle e olio. A questi ingredienti se ne aggiungono ora altri per dare forma a diverse versioni di questa tipica insalata toscana. Oggi abbiamo aggiunto i capperi alla lista e abbiamo usato il pesto nel condimento. Lo provi?
Panzanella, insalata di origine italiana
La panzanella è un'insalata di origine italiana i cui ingredienti principali sono il pane raffermo, l'aglio, le cipolle e l'olio. Prepararlo è semplicissimo, te lo mostreremo!
Autore: Maria
Cucina: Italiana
Tipo di ricetta: Insalate
Dosi: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 150 gr. pane raffermo rustico
- 1 cipolla rossa a julienne
- Pomodorini 10
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaio di capperi
- Basilico fresco tritato
- 1 cucchiaio di pesto
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
- Sale
- Pepe nero
Come prepararlo
- Tagliamo a fette spesso e poi tagliato a dadini.
- Mettiamo il pane in una ciotola e ci mescoliamo con la cipolla, pomodoro a pezzetti, pomodorini tagliati a metà, capperi e basilico.
- In una ciotola uniamo il pesto, l'aceto, l'olio d'oliva e il peperoncino, se utilizzato. Condisci e mescola buona.
- Cospargiamo l'insalata e mescolate in modo che i pezzi di pane siano ben ammollati.
- Serviamo.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 270