Ingredienti:
4 osobuco di vitello
Scorza di limone
100 g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
Brodo di carne
farina
Sale
Preparazione:
Infarinate gli ossobuco nella farina e fateli rosolare in padella con il burro, insieme alla scorza di limone e un po 'di sale.
Quando sarà dorato aggiungete il vino e lasciate evaporare.
Coprite con il brodo e lasciate cuocere per 1 ora.