La maggior parte di noi si sta godendo qualche giorno di vacanza; probabilmente parenti. E non riesco a pensare a niente di meglio per addolcire la merenda che prepararne un po ' muffin semplici come questi con crumble alla cannella. Hai bisogno di poco più di mezz'ora per prepararli, hai il coraggio?
L'impasto dei muffin è un impasto base che in questo caso viene aromatizzato tramite il crumble alla cannella. Cos'è il crumble? Una torta dolce formata da uno strato di frutta fresca ricoperta da un impasto di farina, zucchero e burro. Quest'ultima miscela è quella che usiamo oggi e che aromatizziamo con la cannella.
Muffin con crumble alla cannella
Questi muffin Crumble alla cannella sono facili da preparare. Ideale per addolcire qualsiasi merenda in famiglia.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Dessert
Dosi: 10
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Per i muffin:
- 200 gr. Farina per tutti gli usi
- 1¼ cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ di cucchiaino di sale
- 75 g. burro, ammorbidito a temperatura ambiente
- 150 gr. zucchero bianco
- 1 litro di uovo, a temperatura ambiente
- 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 180 ml. panna acida *
- Per la panna acida.
- 240 ml. panna liquida fredda
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di aceto bianco
- 1 pizzico di sale
- Per la finitura:
- 100 gr. Farina per tutti gli usi
- 100 gr. zucchero bianco
- Cucchiaino 1 di cannella in polvere
- 85 gr. burro fuso
Come prepararlo
- Iniziamo preparando il file panna acida. Per fare questo mettiamo la panna liquida in una ciotola insieme al succo di limone. Sbattiamo con poche bacchette finché il succo di limone non si sarà integrato e il composto si addenserà leggermente. Quindi, aggiungiamo l'aceto e il sale e sbattiamo di nuovo fino a che liscio.
- Preriscaldiamo il forno a 190 ° C.
- In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero e la cannella per finire. Aggiungere il burro fuso e mescolare con una forchetta fino ad ottenere una specie di briciole bagnate. Noi abbiamo prenotato.
- In un'altra ciotola setacciamo la farina, la lavatrice, il bicarbonato e il sale. Noi abbiamo prenotato.
- In una ciotola, sbattiamo il burro e zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso. Successivamente, aggiungiamo l'uovo e sbattiamo di nuovo fino a quando non sarà integrato.
- Aggiungiamo anche la vaniglia e poi metà degli ingredienti secchi riservati. Ci mescoliamo per integrarci e poi versiamo la panna acida. Sbattiamo ancora e finiamo di integrare il resto degli ingredienti secchi.
- Distribuiamo la pasta negli stampini per muffin e cospargere con la copertura alla cannella.
- Cuocere 15-20 minuti o finché lo stuzzicadenti non esce pulito.
- Sfornate, lasciate intiepidire per 5 minuti e adagiate i muffinsu una griglia di metallo.