Mousse di melone

El mousse di melone è una ricetta per un dolce rinfrescante e leggero molto apprezzato nella stagione calda. Qui vi presentiamo la ricetta più comune per questa deliziosa mousse.

Ingredienti

• 1 melone
• Succo di 1 limone.
• 1 cucchiaio di cannella in polvere.
• 2 albumi d'uovo.
• Zucchero.
• 1/2 busta di gelatina in polvere (100gr).

Procedura

• Apriamo il melone e lo tritiamo (eliminando la buccia ei semi). Aggiungere il succo di limone, la cannella e lo zucchero (a piacere). Ci mescoliamo bene.
• In una casseruola scaldiamo l'acqua e sciogliiamo la gelatina. Mescoliamo le due preparazioni e lasciamo riposare per 15 minuti.
• Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli a poco a poco.
• Mettiamo la mousse in frigorifero per un'ora e serviamo.