Salsiccia di sangue È un insaccato legato alla tradizionale macellazione del maiale. Ne esistono diverse varietà, tipiche della zona, le più conosciute sono probabilmente quelle di riso e porri. E proprio la varietà di riso, è quella che ho usato per realizzare questo semplice piatto.
Il sanguinaccio fritto è di per sé una prelibatezza, ma accompagnato da peperoni rossi arrostiti è un piatto irresistibile per molti. È un piatto intenso in termini di sapore e forte, perfetto in piccole porzioni o come tapa. Ingredienti semplici, preparazione veloce ... non ci sono scuse per non osare fare questa ricetta.
Salsiccia di sangue fritta con pomodori rossi
Facile e veloce da preparare, questa è questa ricetta per sanguinaccio fritto con peperoni rossi.
Autore: Maria vazquez
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 3-4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 sanguinaccio di riso
- Peperoni rossi arrostiti a listarelle (o piquillo)
- Sale in fiocchi
- Zucchero
- 1 spicchio d'aglio
- farina
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- In una padella antiaderente Versiamo una spruzzata d'olio, il necessario per ricoprire il fondo. Riscaldiamo a fuoco basso.
- Tritate lo spicchio d'aglio e fatelo soffriggere finché non inizia a dorarsi. Aggiungiamo quindi i peperoni a strisce. Li distribuiamo bene in modo che non si montino troppo l'uno sull'altro.
- Aggiungete un pizzico di sale in fiocchi e un pizzico di zucchero (per compensarne l'acidità) e fate cuocere 15 minuti a fuoco basso.
- Nel frattempo, tagliamo la salsiccia di sangue fette di circa 2 centimetri dense e infarinatele leggermente, scrollandole di dosso l'eccesso.
- Friggiamo la salsiccia di sangue in olio bollente, un paio di minuti per lato e trasferite su un piatto con carta assorbente.
- Serviamo il sanguinaccio insieme ai peperoni.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 440