INGREDIENTI:
Granchi di fiume
PREPARAZIONE:
Al momento di andare a cuocerli, non prima perché si svuoterebbero, si lavano in abbondante acqua fredda. Una volta lavato, si strappa l'intestino amaro, torcendo e rompendo la pinna al centro della coda, estraendola dall'intestino.
Cuocere o stufare immediatamente
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