Sempre più di noi resistono alla tentazione di fast food e Grasso ogni volta che arriva il fine settimana. Paradossi della vita, più tempo abbiamo, meno investiamo nel nostro benessere ... e ancor meno se parliamo di cibo (se è fritto e pastellato e con salsa barbecue ... andiamo per quello). Oggi tenterò di nuovo i pigri e i tupperdipendenti a unirsi al #slowcoocking con questa meravigliosa ricetta di marmitako per principianti.
In meno di 30 minuti godrai di un piatto cucchiaio che si scioglie in bocca e che, vedi dove vai, è una delle opzioni più salutari nel nostro vasto ricettario di ieri, oggi e sempre prodotto in Spagna. La ricetta di oggi è dedicata soprattutto alla mia sorellina, da poco indipendente e, pur avendo una madre basca, con poca o nessuna passione per la cucina.
E sai: la vita, in modalità #slowcooking, ha un sapore migliore.
- 300 gr di tonno fresco
- 2 patate grandi
- 1 pepe verde
- 3 anni
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori pelati
- 1 mattone di brodo di pesce
- Sale
- Il primo passo che dobbiamo compiere è mettere le 3 ñora in un bicchiere con acqua tiepida a bagno per un'ora (altrimenti non potremo usare la carne all'interno).
- Scaldiamo 3 cucchiai di olio in una casseruola media.
- Pelare e tritare la cipolla e aggiungerla nella pentola quando l'olio sarà ben caldo
- Rosolate e aggiungete i due peperoni tritati e i 3 spicchi d'aglio affettati (in questo modo evitiamo di bruciare l'aglio). Fatela soffriggere per 3 minuti.
- Nel frattempo apriamo le ñoras e con un coltello raschiamo la carne che si è ammorbidita dopo averle passate in acqua tiepida. Lo aggiungiamo alla salsa e mescoliamo. Lasciar riposare 2 minuti.
- Pelate un pomodoro e grattugiatelo sopra la salsa.
- Quando il pomodoro si sarà amalgamato con il resto degli ingredienti, aggiungiamo le patate "spaccate" (non tritate a coltello), mescolate e coprite tutto con brodo di pesce.
- Fate bollire per circa 15 minuti e controllate la punta della patata. fino a quando la patata è cotta.
- Assaggiamo la punta di sale e aggiungiamo il tonno tritato.
- Cuocere a bassa potenza per 10 minuti e rimuovere la piastra